Crema inglesa de naranja

Vídeo paso a paso

Ingredientes


6 yemas de huevo

3 huevos enteros

300 gr. de azúcar

220 gr. de zumo de naranja

120 gr. de mantequilla

Crema inglesa de naranja, preparación:

Comenzaremos a hacer esta crema inglesa de naranja, batiendo los 3 huevos enteros. Una vez batidos, añadimos las otras 6 yemas y volvemos a batir hasta que quede todo bien mezclado. Luego ponemos una cazuela con agua hasta la mitad y la calentamos sin que llegue a hervir. Ahora colocamos un bol encima, donde prepararemos la crema. Ponemos el azúcar, la mantequilla fundida, los huevos batidos y batimos hasta que funda el azúcar y todos los ingredientes queden bien integrados.

Finalmente añadimos el zumo de naranja y continuamos con el batido hasta que quede con una textura más espesa. Yo estuve unos 25 minutos batiendo, pero esto no es indicativo del tiempo que tarda en hacerse la crema inglesa de naranja. Cuando notéis que ya está espesa y que el batidor hace forma cuando lo pasáis por la crema, normalmente es porque ya está lista para retirarla. La ponemos en un cuenco para que se enfríe. Y ya está, hemos terminado de hacer esta delicia de crema inglesa de naranja, con la que podréis hacer otros postres muy ricos. Mañana volvemos en Cocina Familiar con una nueva receta que espero que no os perdáis. ¡Buen provecho!

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