Crema Mont Blanc de chocolate
INGREDIENTES
6 yogures de chocolate
180 g de queso Philadelphia
125 g de chocolate negro
100 g de nata 35% de materia grasa
60 g de frambuesas
PREPARACIÓN DE LA CREMA
Rallamos el chocolate negro y lo ponemos en un bol. Calentamos la nata hasta que comience a hervir, la retiramos del fuego y la añadimos al bol. Lo dejamos reposar durante 1 minuto y lo mezclamos muy bien. Cuando se enfríe un poco lo repartimos en las copas de servir y reservamos.
En otro bol ponemos los yogures y la mitad del queso. Lo mezclamos bien pero sin batir. Después, lo echamos por encima del chocolate de las copas y, a continuación, el resto del queso (tal como se ve en la foto) y las frambuesas en forma de cumbre.
Hay que dejarlo reposar en la nevera para que esté bien frío antes de servir. ¡Está delicioso!