Crema pastelera de café

"Para todos aquellos que quieran disfrutar de una buena crema tradicional de café"






Una crema ideal para los cafeteros. Un rico gusto a café con leche que enamorará a tus papilas gustativas.

Una crema que sirve tanto para relleno, para decorar o bien para comerla a cucharadas. Como veis, un postre muy versátil que además es muy fácil de preparar.

Cafeína y azúcar... todo a la vez.


 

CREMA PASTELERA de CAFÉ

INGREDIENTES

100 ml de leche

1 cucharada sopera de fécula de maíz

1 huevo entero + 1 yema

60 grs de azúcar blanco

150 ml de nata para montar

1 café expreso (o bien 1 cucharadita de café instantáneo)




 

PREPARACIÓN


En un cazo ponemos el huevo entero más la segunda yema, el azúcar y la fécula de maíz. Mezclamos hasta conseguir una pasta homogénea y sin grumos.

Echamos en el cazo la leche, la nata y el café. Removemos para integrar bien los ingredientes.

Llevamos a ebullición la preparación y vamos dejando que espese, sin dejar de remover ya que se pega muy fácilmente en el fondo.

Cuando haya espesado (tened en cuenta que cuando enfría, coge más espesor) la retiramos del fuego y tapamos a piel con papel film. Dejamos enfriar completamente.

Ya tenemos lista nuestra crema. Sirve como relleno, cobertura o postre. ¡Está deliciosa! Disfrutadla.

 

"Tiene un rico gusto a café con leche"

Si quieres conocer el paso a paso de esta receta, visualiza el vídeo.

 

 

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