Ingredientes: 4 yemas de huevo 100 gr. de azúcar 50 gr. de maicena 1 cucharada de mantequilla 500 ml. de leche 1 cucharadita de azúcar avainillado
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Separamos las claras de las yemas y en una cacerola, echamos las yemas con el azúcar y el azúcar avainillado, ponemos el fuego a temperatura media y removemos.
Echamos la harina y removemos.
Echamos la leche, removemos y a continuación la mantequilla.
Seguimos removiendo sin que hierva, hasta que espese.
Retiramos del fuego y en un bol con papel film lo tapamos, el film tiene que estar en contacto con toda la crema para que no salga costra y dejamos enfriar.