Crema pastelera

Truco Crema pastelera

Ingredientes:
- 100 gr. de azúcar
- 500 ml. de leche
- 3 yemas de huevo
- 50 gr. de harina de maíz (Maicena)
Elaboracion:
Calienta la leche con el azúcar y apaga el fuego cuando empiece a hervir.
Aparte, mezcla las yemas con la harina de maíz.
Cuando la leche esté templada, se mezclan todos los ingredientes muy bien.
Se pone la mezcla a fuego bajo sin parar de remover.

Retiramos del fuego cuando se consiga la textura deseada y Dejamos enfriar, lo guardamos en el frigorífico hasta la hora de utilizar.
Es perfecta para rellenar cualquier dulce que mas nos guste.

Todas mis recetas estan elaboradas con menaje de hosteleria y cocina Supreminox en Vilassar de Mar (Barcelona).