Crema pastelera
Hoy os enseño uno de los básicos dentro del mundo de la repostería, la crema pastelera
La crema pastelera, es una de las recetas básicas que se aprenden cuando empiezas a estudiar repostería. Es una crema, utilizada principalmente como relleno principal de infinidad de postres y pastas. Aunque también puede ser el ingrediente principal de algunos postres.
Hay muchas variaciones a la hora de elaborar la crema pastelera , ya sea por la variación en sus ingredientes líquidos, o por las diferentes formas en que la gente aromatiza la crema.
La crema que hoy traigo es muy sencilla de preparar, no tardarás mas de 20 minutos, y conseguirás un resultado riquísimo. Una crema muy fina, y con un intenso sabor.
A continuación te dejo la video receta, en ella verás la cantidad de ingredientes exactos y el paso a paso para preparar la crema pastelera y todo ello explicado en menos de 3 minutos.
Te invito a que le des al play al video siguiente, y así verás lo fácil que te resulta prepararla al ver el video
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Los ingredientes que necesitamos son:
- azúcar
- nata para montar
- leche entera
- maicena
- huevos
- limón
Modo de preparación:
- Empezamos poniendo en un bol las yemas de los huevos, la mitad del azúcar y la maicena; lo mezclamos todo bien, y cuando tengamos una mezcla homogénea, la reservamos. A continuación ponemos una olla, a fuego suave. En ella añadimos la leche, la nata para montar, el resto del azúcar y la piel del limón. Lo vamos mezclando, y antes de que empiece a hervir, cogemos un cacito, y se lo añadimos a la mezcla anterior; y lo mezclamos todo muy bien.
Ahora retiramos la piel del limón de la leche, y añadimos la mezcla anterior, y con el fuego a potencia media, vamos mezclando sin parar, hasta que la masa se espese (en el vídeo se ve con claridad, ver aquí). Cuando la crema esté espesa, la retiramos y la colocamos en un recipiente. La esparcimos bien, y dejamos que se enfríe un poco, luego la tapamos con un papel film y la dejamos enfriar completamente en la nevera.
Y liiiisto!! ya tenemos nuestra crema pastelera lista!!
Espero que te haya gustado esta receta de crema pastelera, y si intentas hacerla en casa, me encantará ver como te queda. Me puedes enviar una foto de tu resultado a cualquiera de mis redes sociales; y además, puedes seguirme por todas ellas, aquí te dejo los enlaces para que puedas encontrarme
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