CREMA PASTELERA

Hola amigos bienvenidos a "La cocina de España". Hoy vamos a hacer una receta de crema pastelera casera fácil de hacer. Es un básico de la repostería, con la crema pastelera se utiliza en muchísimos dulces y bollería. Esta receta de crema pastelera sirve para rellenos de tartas, se hace con harina de trigo y huevos enteros.

INGREDIENTES

250 ML DE LECHE

75 GR DE AZÚCAR

40 GR DE HARINA

1 HUEVO

LA PIEL DE UN LIMÓN

PROCESO

Lo primero que tenemos que hacer es en un cazo echamos la leche y la piel de un limón y esperamos que hierva.

Mientras esta en el fuego la leche, lo que hacemos es batir el huevo.

Una vez que esta bien batido, echamos el azúcar y lo batimos.

Cuando se a batido, echamos la harina con un poco de leche fría para que se pueda mezclar bien, se bate de nuevo.

Cuando hemos acabado de batir y la leche esta hirviendo se saca la piel del limón y se echa en la leche lo que hemos batido, lo movemos bien.

Tiene que estar 5 minutos al fuego sin dejar de mover con una cuchara de palo.

Cuando han pasado los 5 minutos sin dejar de mover se apaga del fuego, se deja en un recipiente para que se enfrié y ya esta listo.

MERLUZA A LA VASCA



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