Crema Tostada

Ingredientes para 4 comensales

3 huevos

50 grs de azúcar

1 sobre de vainilla

80 ml de leche

240 grs de nata

30 grs de maicena

50 grs de azúcar de caña

Elaboración

Previamente encendemos el horno a 200º, y vamos preparando la crema.

En un bol batir las yemas con el azúcar y la vainilla, hasta que estén espumosas y hayan cambiado de color, sin dejar de batir incorporar la leche, a continuación la nata y maicena que habremos diluido en la nata.

Repartimos la crema en moldes individuales, he introducir en el horno, una vez que estén en el horno bajar la temperatura a 180º y los tendremos 20 minutos apagar el horno y dejar unos minutos dentro.

Una vez haya trascurrido el tiempo sacar del horno dejamos que se atemperen y los introducimos en el frigo 1 hora.

En el momento de servir les pondremos el azúcar de caña por encima y gratinamos, bien con el grill, o si tenemos soplete lo hacemos con el esto lo hacemos en el momento de ir a comer.

                                                         Mª Carmen Pina

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