Crepes con salsa de naranja
Siempre solemos comer los crepes con chocolate, nata, caramelo,... lo típico. Pues con esta receta te muestro otra manera dulce de comerlos, con una salsa hecha a base de mantequilla y naranja que está muy rica.
Para hacer esta receta me he inspirado en los crepes Suzette, una receta de origen francés y que era uno de los platos favoritos del rey Eduardo VII.
Te sugiero que el día que tengas invitados para merendar les prepares estos crepes. Verás como los sorprendes y quedas como el perfecto anfitrión. Además no te va a resultar nada complicado de preparar y sus ingredientes son muy de andar por casa y seguro que si echas un vistazo a la cocina, los tienes.
Crepes con salsa de naranja, el video:
Crepes con salsa de naranja, ingredientes:
Para los crepes.
250 gr de harina
3 huevos
500 ml de leche
Una pizca de sal
Mantequilla para engrasar la sartén de los crepes
Para la salsa de naranja.
50 gr de mantequilla
2 cucharadas soperas de azúcar
El zumo de tres naranjas
El zumo de un limón
Un chorrito de licor al gusto (opcional)
Crepes con salsa de naranja, preparación:
1.-Comenzamos preparando los crepes. Con ayuda de una batidora o unas varillas eléctricas batimos la harina, los huevos, la leche y la sal. Guardamos la mezcla en la nevera durante una hora aproximadamente para que repose.
2.-Ponemos una sartén antiadherente al fuego, la untamos con mantequilla y vertemos un cucharón de masa, repartiéndola por toda la superficie. Cuando veamos que el crepe está hecho por abajo, le damos la vuelta para que se haga por la otra parte. Una vez hecho, lo depositamos sobre un plato. Repetimos la operación hasta terminar con la masa.
3.-Ya tenemos los crepes reservados en el plato, ahora vamos a preparar la salsa. En la misma sartén donde hemos hecho los crepes, ponemos la mantequilla y una vez fundida añadimos el azúcar.
4.-Cuando el azúcar se haya fundido y esté bien caliente, incorporamos el zumo de naranja y de limón. Lo dejamos cocer a fuego medio, removiendo con frecuencia, durante unos minutos. En el último instante añadimos el chorrito de licor que hayamos elegido para aromatizar la salsa, aunque esto es opcional.
5.-Servimos doblando los crepes como queramos y regándolos con la salsa aún caliente.
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