Crêpes de cacao rellenos de nata . Sin gluten

Las crêpes son una masa en forma de disco, hecha generalmente con harina, huevo, leche... de origen francés, concretamente de la zona de Bretaña y que se utiliza generalmente para postre, aunque se le puede rellenar tanto de dulce como de algo salado.

Hoy os traigo unas crêpes de cacao o chocolate rellenas de nata montada (crema de leche) que serán las delicias de vuestros comensales y además sin gluten... claro, que si las quieres hacer con gluten, solo tienes que sustituir la harina por otra con gluten, la normal sin levadura...

Os dejo la receta también en vídeo y si os gusta os invito a suscribiros a mi canal de youtube.

Ingredientes:
- 125g de harina sin gluten (Beiker)
- 3 huevos
- 250 ml de leche
- 1 cucharada sopera de cacao puro en polvo sin gluten
- 1 cucharada de azúcar
- una pizca de sal
- 1 cucharada de mantequilla
- 200 ml de nata para montar (crema de leche )(ver receta aquí)
- 2 cucharadas soperas de azúcar glas
- sirope de chocolate (opcional)

En el vaso de la batidora ponemos la harina, la leche, los huevos, la sal, el azúcar, el cacao... lo batimos todo hasta que esté bien integrado y no quede ningún grumo.

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Pintamos una sartén antiadherente con mantequilla, cuando esté caliente echamos un cacito de la crema y movemos la sartén de modo que se extienda por todo el fondo en forma de tortita, cuando empiece a hacer burbujas y a despegarse los bordes del la sartén le damos la vuelta y dejamos que se haga por ese otro lado.

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Las sacamos y las reservamos.

Montamos las nata con el azúcar, (ver receta aquí), la ponemos en una manga pastelera y rellenamos las crêpes, hacemos un rollito y las servimos con sirope de chocolate por encima.

¿Gustáis?

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Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube...