Crêpes rellenos de gambas y espárragos con salsa de queso y SORTEO
Las crêpes son unas tortitas muy finas de origen francés , concrétamente de la región de Bretaña, y que se hace cocinando una mezcla de ingrediente que generalmente son harina. huevos, leche sal y aceite o mantequilla...
La masa es básica, y se pueden rellenar de dulce o salado, tan solo hay que añadir más sal o azúcar a la masa según como las vayamos a rellenar.
Hoy os dejo unas crêpes saladas, rellenas de gambas y espárragos que acompañadas de una rica salsa de queso hace que sean deliciosas.
Ingredientes para 6 crêpes:
- crêpes (ver receta aquí)
Para el relleno:
- 4-5 espárragos verdes frescos o congelados
- 1/4 de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 200g de gambas peladas frescas o congeladas
- 1 cucharadas sopera de harina
- 200-250 ml de leche
- 1-2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
Para la salsa:
- 200 ml de nata para cocinar (crema de leche)
- 1 cucharadita de mantequilla
- 100g de queso curado Manzer rallado o en lascas
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
Hacemos las crèpes como dice la receta y las reservamos. Ver aquí
Hacemos las salsa de queso poniendo en un cazo la nata, la mantequilla y el queso en lascas, lo llevamos a fuego medio hasta que se derrita el queso , le ponemos sal y pimienta al gusto y la reservamos.
Hacemos el relleno, ponemos en una sartén el aceite y freímos la cebolla y el ajo muy picaditos, yo los pico con la picadora. Una vez dorados añadimos los espárragos troceados, le damos unas vueltas y añadimos las gambas, Dejamos que se sofría todo y añadimos la cucharada de harina, la doramos un poquito y añadimos la mitad de la leche, le vamos dando vueltas y añadiéndo leche según la vaya necesitando, hasta conseguir una bechamel espesa...
Rellenos la crêpes y las ponemos en un plato.
Las cubrimos con un poquito de salsa de queso y las servimos calentitas.
¿Os apetece probarlas?
La salsa de queso de estas crèpes las he hecho con el queso curado de oveja de Manzer, una fábrica de quesos de Castilla y León, que lleva haciéndolos desde 1930. Tiene quesos de multitud de formatos, desde tiernos hasta curados y añejos, adaptándose a los gustos de los amantes de este manjar. siguiendo la tradición , que es uno de los valores más importantes de Manzer.
Además Manzer y mi blog queremos que vosotros podáis probarlos y participar en un sorteo de un queso y una tabla y sus correspondientes cuchillos para cortarlo.
Os dejo las bases más abajo.
¡SORTEO!
Desde hoy día de hoy 24 de Abril hasta el día 8 de Mayo
Podéis ganar UNA TABLA COMO ÉSTA Y UN QUESO a elegir por el ganador, participando en este sorteo. Tan solo tenéis que SEGUIR la página de facebook y twitter de Mazer. Ser seguidores de mi página de facebook y twitter y DEJAR UN COMENTARIO EN ESTA ENTRADA Y vuestro correo para poder adjudicar un número.
El sorteo solo es válido para el territorio nacional, no se harán envíos al extranjero.
El sorteo se hará a través de Sortea2, y se anunciará el ganador el día 10 de Abril en esta misma entrada.
¡A PARTICIPAR!!
Si sois cocinillas y os gusta cocinar, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook COCINANDO CON JULIA Y SUS RECETAS, ¡¡Seréis bienvenidos todos !!
Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube...