Crêpes rellenos de salmón (fríos)

Hoy os traigo un entrante aperitivo o primer plato que será ideal para poner en nuestra mesa de Navidad.
Volvemos a BBssear con el reto que Marisa Thermofan, no pone todas las temporadas. Esta vez se trata de hacer recetas Buenas, Baratas, Sencillas y Sanas para poner en la mesa de Navidad.

Estos crêpes rellenos de salmos y huevas de lumpo, son un entrante muy fácil de hacer y además están buenísimos. Los dejamos hechos el día anterior y solo tenemos que sacarlos del frigorífico, partirlos y acompañarlos de unos tomates cherry o la ensalada que mas nos guste...
¿Que os parece...BBSSeamos?

Ingredientes:
- crêpes (ver receta aqui)
- salmón ahumado (la cantidad depende de los que queramos hacer
- 1 lata de sucedáneo de caviar (huevas de lumpo)
- 2-3 cucharadas de mayonesa casera o comprada
- 1 huevo cocido
Hacemos los crêpes como dice la receta.

Picamos el huevo duro con la picadora
Mezclamos el huevo, el sucedáneo de caviar y la mayonesa , reservamos un poquito de sucedáneo de caviar para decorar.

Rellenamos los crêpes poniendo una lámina de salmón y encima unas cucharaditas del relleno y los enrollamos. Los dejamos en un tuppers y los metemos en el frigorífico para que se refresquen.
Los sacamos en el momento de servir, los partimos por la mitad y los servimos acompañados de una cucharadita de huevas y de tomatitos cherry o ensalada.

¿Os gustan?

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