CRESPE DE MARISCO

INGREDIENTES:

 

50 gr. de mantequilla derretida

100 gr. de harina                                       

3 huevos

125 gr. de leche

125 gr. de nata liquida

1 pizca de sal

Una punta de tocino o mantequilla para engrasar la paella

 

PREPARACIÓN:

Cogemos un cuenco y ponemos los huevos y un poco de sal, lo batimos asta que quede los huevos bien espumosos, le echamos la mantequilla y lo movemos, cuando este mezclado le echamos la harina poco a poco y lo vamos moviendo hasta que quede bien disuelta la harina seguidamente le echamos la leche y la crema de leche poco a poco asta que quede bien disuelta y lo dejamos reposar durante una hora.

Cogemos una salten y le juntamos un poco de grasa de tocino o la mantequilla y vamos haciendo los crepes y lo dejamos a enfriar.

PARA EL RELLENO DEL CREPS: 

(Gambas, delicias de mar, mejillones, rape, sipia,)Todo el pescado bien picado, Cojeemos una cebolla pequeña y un trozo de pimiento rojo y lo  picamos lo ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva ajo y laurel lo sofreímos asta que este un poco dorado y le echamos el marisco, lo sofreiremos un poco y le echamos u poco de coña y seguidamente un poco de salsa marinera que es la del rape marinera, luego rellenamos los crepes y le pondremos por encima la salsa que este un poco espesita. (Se espesa con agua y maycena)