Croissants con hojaldre casero

Estiramos la masa de hojaldre, de un grosor de 1/2 cm.

Ahora cortamos los triangulitos.

Cortamos un poquito en el centro.

Enrollamos la masa sobre si mismo.

Y asi hacemos con todos.

Antes de hornear se pintan con huevo batido y hay dos opciones, pintar con azucar y huevo, o pontar solo con huevo como dice yo. Luego los cubri de miel, que buenos!!!, miel que calente en el micro y los pincele, miel casera.

El tamaño debe de ser mas grande de los triangulos si quereis que salgan grandes, porque no van a crecer despues, asi que el tamaño que tienen al meterlos al horno es el tamaño que tiene después.

En cuanto los tengamos hechos meterlos al horno muy caliente y ellos tienen que estar fersquitos, ahi reside el truco del hojaldre, en ese momento de cambio de temperatura es cuandos se separan las laminas y sube.


Aqui los tenemos.