Croqueta de frijoles

Cómo hacer croquetas de frijoles

Las croquetas de frijoles son un excelente plato vegetariano y también son útiles para que los niños coman legumbres. La receta es muy simple y, como me pasa a menudo, nació del deseo que tenía de usar de alguna manera las latas de frijoles que tenía en la despensa. Así que no lo pensé dos veces: ni siquiera investigué e improvisé esta receta.

El resultado fue genial, te sugiero que lo pruebes también, ¡las croquetas de frijoles son deliciosas! Puedes prepararlos con antelación y calentarlos si es necesario. Así que también son excelentes para el almuerzo en la universidad o en el trabajo.

Ingredientes

1 libra de frijoles colorados o frijoles enlatados

1 huevo

1 taza de harina de yuca o de trigo

Plantas de condimentos

sal al gusto

Preparación

Escoger los frijoles y dejarlos en remojo

Cocinar sin ablandarlos demasiado y molerlos conjuntamente con las plantas de condimentos

Se puede emplear los siguientes: ajo, cebolla, ajíes, hojas de orégano, de cilantro u otros

Añadir los huevos a los frijoles molidos y mezclar bien todos los ingredientes

Adicionar sal a gusto

Una vez lograda la mezcla, agregar la harina de yuca, poco a poco , en cantidad suficiente para que la masa adquiera consistencia, moldear las croquetas y freir.

Otras recetas deliciosas

- Croquetas de pollo

-Croquetas de pescado

-Croquetas de vegetales