Croquetas de atún mega-fáciles y rápidas

- Sin complicaciones y con ingredientes normalitos, me pidieron mis chicos de los talleres de Espais Joves para el taller de croquetas de hoy; Y aquí están "croquetas de atún" que preparamos y freímos sin tiempos de reposo.

Ingredientes: (para unas 20 croquetas de bocado)

200 grs. de atún de lata

100 grs. de queso Philadelphia

para rebozar:

harina

1 huevo

en mi caso galleta picada Quely

Aceite para freir




Elaboración:

Con el atún bien escurrido, desmenuzarlo en un bol y mezclar con el queso Philadelphia.

Formar bolitas de un bocado, pasar por harina, huevo y en mi caso galleta picada Quely, especial para rebozados.

En una sartén o cazo pequeño, calentar el aceite pero sin "humear" (en mi encimera del 1 al 9, la pongo al 7) freír las croquetas en tandas de no mas de seis croquetas.

Pasar a un plato con papel de cocina para que absorba el resto de aceite.

Y listas, acompañadas de una ensalada tenemos la cena solucionada, y como picoteo, un no parar.

He estado probando otras recetas de croquetas para que mis "chicos" de Espais Joves, se líen en la cocina; también las iré poniendo por aquí, para los que todavía no se han atrevido con las croquetas por el tiempo previo de elaboración con bechamel.

Bon profit!