Croquetas de bacalao

Los ingredientes son:
-500gr de patatas
-200gr de migas de bacalao desalado
-2huevos
-2dientes de ajos
-pan rallado
-perejil
-aceite

-Pelamos las patatas y las cocemos enteras.
-Cuando estén blandas las sacamos machacandolas muy bien con un tenedor.
- Separamos las claras y las yemas de los huevos.
-Picamos el bacalao , lo echamos a un recipiente con los ajos , perejil, las dos yemas y el puré de patatas.
.Mezclamos todo , dejamos como una hora en la nevera.

-Cuando esté la masa bien fría formamos bolitas , las pasamos por las claras batidas, luego con el pan rallado.
-Freímos en abundante aceite.
-Las sacamos y las depositamos en papel absorbente.
Esta receta se la vi a mi amiga Loli  https://www.youtube.com/watch?v=mtJ9XWc2yxw
Una ricura, si no probar y me contáis.