CROQUETAS DE CALABACIN Y QUESO

Name: Croquetas de calabacín y queso
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 1 calabacín mediano; 1 cebolleta o puerro; 1 ajo; 100 gr de queso mahón rallado; 50 gr de pan rallado; 1 huevo; sal; pimienta; comino

Hoy preparamos una receta sana y fácil,sin usar la sartén ni el aceite, aprovechando verduras y queso mahón.

INGREDIENTES:

1 CALABACÍN MEDIANO

1 CEBOLLETA O PUERRO

1 AJO

100 GR. QUESO MAHÓN RALLADO

50 gr.PAN RALLADO

SAL

1 HUEVO

SAL

PIMIENTA

COMINO

Precalentar el horno a 200º

Lavar y rallar la cebolleta y el calabacín con piel,

dejar en un colador que escurran el agua que sueltan.

Picar el ajo.

En un bol batir el huevo, añadir la cebolleta y el calabacín rallado y escurrido,

el queso, el pan rallado, el ajo, la sal y todas las especias.Mezclar bien hasta conseguir una masa que estén bien integrada.

Forrar una placa de horno con papel vegetal.

Formar con dos cucharas las croquetas y colocar en la placa e introducir en el horno unos 20 minutos hasta que estén doraditas.

Podéis acompañar de alguna salsa,(allioli, mahonesa, yogur....)

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