CROQUETAS DE CALABACIN
Ingredientes:2 calabacines grandes
60 gramos de harina
20 gramos de parmesano
1 huevo
2 dientes de ajo
Sal
Aceite de oliva
Elaboración:
Empezamos rallando el calabacín con un rallador, y lo ponemos en colador con un poco de sal.
Sacaremos toda el agua que pueda quedar, con un papel de cocina absorvente.
En un bol grande, mezclaremos el calabacín, la harina, el parmesano, el ajo picado y el huevo.
Pondremos una sartén con aceite de oliva a fuego fuerte.
Echaremos un cucharón por croqueta, con una espatula de madera le daremos forma.
Dejaremos que se haga durante 2 minutos a fuego medio y le daremos la vuelta.
Lo colocaremos sobre un papel absorvente para retirar el exceso de aceite.
Servir rapido para evitar que se enfríen.
Espero que os gusten!!!
Tiempo: 1h
