Croquetas de Espinacas

Name: Croquetas de Espinacas
Prep time: 30 min
Total time: 1440 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Española
Ingredients: 1 chorro de Aceite de oliva; 1 cucharada de margarina; 1 Cebolla cortada en cuartos; 250gr de Harina; 650ml de Leche desnatada; 1 pizca de Pimienta; Nuez moscada y sal al gusto; Espinacas cocidas y escurridas; Huevo batido; Pan rallado

Receta
Croquetas de Espinacas
Autor
María Luisa M
Raciones

Tiempo
30 minutos (más reposo)
Ingredientes
1 chorro de Aceite de oliva
1 cucharada de margarina
1 Cebolla cortada en cuartos
250gr de Harina
650ml de Leche desnatada
1 pizca de Pimienta
Nuez moscada y sal al gusto
Espinacas cocidas y escurridas
Huevo batido
Pan rallado

Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol la cebolla, el aceite y la margarina. Velocidad 7, 100º, 3 minutos.

2. Añadimos la harina. Velocidad 8, 90º, 2 minutos.

3. Añadimos la leche desnatada, pimienta, nuez moscada y sal. Velocidad 10, 10 minutos (sin temperatura).

4. Añadimos las espinacas. Velocidad 5, 90º, 10 minutos.

5. Vertemos la mezcla en una fuente, dejamos enfriar y llevamos a la nevera donde la dejaremos 24 horas o más.

6. Formamos las croquetas, las pasamos por huevo, pan rallado y freímos.
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