Croquetas de jamón en panificadora, fáciles y cremosas
Hace un tiempo ya, preparé estas ricas croquetas de jamón en panificadora. ¿En panificadora? Si, si. Quedan cremosísimas y perfectas. Vamos, una maravilla. Yo ya no vuelvo a hacerlas a mano. Esta semana preparamos unas croquetas de jamón en la panificadora. Fácil y cremosísimas.
Croquetas de jamón en panificadora
Ingredients
150 g de jamón serrano picado
1/2 cebolla
900 ml de leche
100 g de harina
40 g de mantequilla
40 g de aceite de oliva
1 hueso de jamón (opcional, pero rcomendado)
Huevos para rebozar
Pan rallado
Instructions
Ponemos la leche al fuego con un hueso de jamón para infusionarla. Este paso es opcional, pero dará más sabor a tus croquetas. Mientras se infusiona la leche picamos el jamón en trozos pequeños.
Picamos también la cebolla
Añadimos todos los ingredientes en la panificadora, incluída la leche infusionada (sin el hueso).
Seleccionamos el programa para mermeladas.
Cuando termine la cocción pasamos la masa a una fuente y tapamos con papel film. Reservamos en la nevera varias horas. Yo suelo dejarla toda la noche.
Espolvoreamos con harina la encimera y metemos la masa en una manga pastelera.
Cortamos las croquetas del tamaño que nos gusten.
Pasamos por huevo
Empanamos con pan rallado
Y una vez hechas podemos freírlas en abundante aceite con una temperatura mínima de 180ºC.
¿Que os ha parecido? Tengo que probar a hacer más cosas en la panificadora, empiezo a verle mucho futuro.
Hasta la próxima.