Croquetas de jamón caseras: receta fácil y adictiva

Hay un dicho que dice el comer y el rascar todo es empezar.

Pues eso pasa cuando pruebas estas croquetas. Que no puedes parar de comerlas.

Esta receta se puede hacer tanto con el robot de cocina o de forma tradicional.

Ingredientes:

200 g de jamón serrano a poder ser del bueno.

1 Cebolla, pequeña.

50 g de mantequilla

50 g de aceite de oliva, virgen extra

140 g de harina de todo uso

30 g de maicena

500 ml de leche entera

Nuez moscada al gusto

Sal

Huevo

Pan rallado.

Preparación:



En el vaso de nuestro robot echaremos el aceite y la mantequilla.

Pondremos el programa rehogar.

A los 3 minutos agregaremos la cebolla troceada por el bocal.

Cuando termine el programa rehogar, trituraremos la cebolla velocidad 6 unos 7 segundos.

Volveremos a poner el programa rehogar, cuando falten 3 minutos para terminar, agregaremos el jamón en trozos pequeños.

Seguidamente trituraremos todo velocidad 4, 5 segundos.

A continuación, echaremos la harina, y volveremos a poner programa rehogar hasta que termine dicho programa.

En la leche disolveremos los 30 gr de maicena, y la echaremos en el vaso de nuestro robot.

Programaremos velocidad 2, 120 grados 30 minutos con el cubilete puesto.

Pondremos un poco de nuez moscada recién molida y cuando ya este listo, le pondremos sal si lo necesita.

Verteremos la masa en una fuente, y lo taparemos con papel film.

Ya solo queda esperar a que la masa se enfríe, hacer porciones y pasarlas por huevo batido y pan rallado.

Y por supuesto freírlas en abundante aceite de oliva.