Croquetas de jamón y huevo duro

Una de croquetas!!

Me gustan de cualquier forma y además me encanta hacer la masa, es más, me relaja.

Ingredientes

1 litro de leche

4 cucharadas soperas harina

Cebolla

Aceite oliva

Sal

Nuez moscada

Pimienta molida

Huevo duro

Jamón

Pan rayado

Huevo batido
 

Sofreír un poco de cebolla muy cortadita y añadir la harina, mezclar y dejar que se tueste.

Ir agregando la leche mientras se da vueltas poco a poco con cuchara de palo para que no salgan grumos. Poner en la masa la nuez moscada, sal y pimienta y seguir removiendo hasta que espese.

Incorporar el jamón y huevo

Dejar enfriar y hacer las croquetas con la forma y tamaño que guste, rebozándolas con huevo y pan rayado.

Freír en aceite bien caliente.

Escurrir bien y servir.