Croquetas de Kefir y espinacas

Croquetas de Kefir y Espinacas

INGREDIENTES:

Una taza de nódulos de kéfir de agua
Dos tazas de espinacas crudas cortadas en juliana.
Media taza de ciboullete cortado finito
Media taza de salvado de avena
Media taza de harina leudante
Tres cucharadas de avena gruesa
Sal a gusto

PREPARACION:

Mezclar todos los ingredientes hasta lograr una pasta.
Freír en abundante aceite. Sacar antes de que esten muy dorados, y terminar cocción en horno fuerte.. para que suelten el aceite sobrante.

NOTA:

Hay que aclarar que para la receta he usado nódulos sobrantes y que en la cocción pierden la mayoría de sus propiedades.

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