Croquetas de pescado

Hay mucha gente (la mayoría de niños) que con solo ver un pescado con forma de pescado, ya salen corriendo…no importa el sabor, ni el tipo de pescado que sea…no quieren ni oír hablar de él. Pues esta receta les va a hacer cambiar de opinión. Van a comer un pescado delicioso casi sin enterarse, unas croquetas con pescado fresco y sin bechamel, por si hay algún intolerante a la lactosa. Ya sabemos que hacer croquetas es entretenido, pero…menudo resultado! nada que ver con las del super! Te animas a croquetear?

Ingredientes:

400g. pescado blanco hervido (sin piel ni espinas)

2 patatas hervidas, peladas y troceadas

1 huevo batido

1 ajo

perejil

sal

pimienta

harina

pan rallado

aceite para freír

Trituramos las patatas con el pescado, ajo, perejil, pimienta y sal

Damos forma a las croquetas con las manos, la masa es muy manejable

Ahora las pasamos primero por harina, luego por el huevo batido, y acabamos rebozando con el pan rallado.

Freímos las croquetas por tandas en aceite muy caliente, solo 2 minutos para dorarlas. Si te sobran las puedes congelar antes de freír, estarán estupendas igualmente.

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