Croquetas de setas y verduras
Buenos días a todos.¿Qué tal estáis?
Espero que estéis muy bien y lo estéis llevando de la mejor manera posible.
Por aquí os cuento que he hecho unas croquetas que hago sólo para los mayores, a los peques no les llaman pero a nosotros nos encantan.
¿Te apuntas?
Feliz día cocinicas.
Ingredientes.-
600 gr de setas congeladas
Medio calabacín
Media berenjena
1 zanahoria
Medio pimiento rojo
Media cebolla
700 ml de leche
170 gr de harina
60 gr de mantequilla
Sal
Harina
Huevo
Pan rallado
Preparación.-
En primer lugar, lava y pica la verdura.
En una sartén, pon aceite a calentar y pocha la verdura.
En otra sartén, pon las setas congeladas y deja que vayan sudando hasta que no quede líquido.
Prepara la cubeta de la panificadora.
Añade la leche y la mantequilla.
A continuación añade la verdura.
Una vez tengas las setas pochadas y que no tengan agua, añade a la cubeta.
Pon el programa 11 en la panificadora Lidl
Una vez esté el programa finalizado, saca el relleno a una manga pastelera.
Escudilla las croquetas.
Pasa por harina, después por huevo y después por pan rallado.
En una sartén pon aceite a calentar, cuando tenga temperatura empieza a echar las croquetas.
Escurre en un papel de cocina para eliminar el aceite sobrante.
Servir y comer caliente.
A disfrutar.
