Crujiente de morcilla de verano con mermelada de tomate

¡Esta es una riquísima receta! De esas que te van a encantar y que vas a incluir en tu recetario para siempre. Se trata de un crujiente de morcilla de verano con mermelada de tomate.

1 berenjena

1 cebolla

Mermelada de tomate

Aceite de oliva

1 cucharada de pimienta

Orégano

Piñones

Clavo

Canela

30 porciones de pasta filo o de hojaldre

Preparación

Lo primero que vas a hacer es asar la berenjena junto con la cebolla. Corta en trozos pequeños y ponlos en la sartén hasta que pochen a fuego lento.

Después agrega los piñones, todas las especias y mueve bien hasta que empiece a dorar.

Mientras, estira la pasta y corta en trozos. Incorpora la morcilla que has creado en la sartén y hornea. Habrás formado rollitos con la masa. O puedes formar empanadillas en lugar de hacer rollitos.

Y por último añade la mermelada de tomate.

¡Te va a encantar!

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