Cuadraditos de pan de molde con ensaladas individuales

En esta ocasión recurrimos nuevamente a las socorridas rebanadas de pan de molde, acompañadas de una ensaladita individual, para preparar una cena fácil, rápida y además, de lujo.



Receta de gazpacho:

https://jorbasmar.blogspot.com/2021/08/gazpacho-con-limon.html





Ingredientes (2 personas):



6 rebanadas de pan de molde

Gazpacho casero espeso

Aceite de palma

2 ensaladas individuales de naranja y queso

4 lonchas de jamón cocido

4 rodajas de chorizo de Pamplona

16 mini lonchitas finas de jamón recién cortado

8 lonchitas de lomo embuchado



Preparación (20 minutos):



Colocamos un papel de hornear en el grill doble para no manchar.

Untamos 3 rebanadas de pan de molde con aceite de palma por una de sus caras y las tres rebanadas restantes las untamos con gazpacho.

Colocamos en el grill doble las seis rebanadas durante cinco minutos, apagamos el grill y dejamos tostarse 5 minutos más o hasta que el punto de tostado, sea de vuestro gusto.

Mientras preparamos la ensalada.

Cuando estén listas las rebanadas de pan cortamos cada rebanada en cuatro cuadraditos cada una.

Sobre 8 cuadraditos cubiertos de gazpacho colocamos media loncha de jamón cocido.

Los cuatro cuadraditos cubiertos de gazpacho, los cubrimos con el chorizo.

Sobre 8 de los cuadraditos cubiertos de aceite de palma colocamos las lonchitas de jamón salado.

En los cuatro cuadraditos restantes colocamos el lomo embuchado.

Repartimos la ensalada en dos fuentecitas y colocamos cada una en el centro de un plato grandecito.

Alrededor de dicha ensalada repartimos los cuadraditos de pan de molde.

Solo resta disfrutar dejando vacíosambos platos.