Cuadraditos de pan de molde con pechuga de pollo especiada cocida al vapor

En casa generalmente compramos los pollos enteros, que salen algo mejor de precio, pero después, nos comemos primero los muslos que nos gustan más, siempre nos quedan las pechugas, hace tiempo que aprendimos a realizarlas, especiándolas, envueltas en plástico de cocina (o papel aluminio aceitado) y cocinadas al vapor, quedan deliciosas tanto frías, como aún calientes.

Receta de pechugas al vapor:

https://blogs.elcorreo.com/jorbasmar/2015/08/10/pechugas-de-pollo-picantes-cocidas/

Ingredientes (2 personas):

4 rebanadas de pan de molde

4 lonchas de pechugas de pollo especiadas cocidas

1 tomate maduro

2 tranchetes de queso

Lechuga

Preparación (15 minutos):

Untamos las rebanadas de pan de molde por una de sus caras con el tomate.

Sobre dos de las rebanadas colocamos los tranchetes de queso.

Cubrimos los tranchetes con las lonchas de pollo cocido.

Sobre el pollo colocamos una hojita de lechuga (también se puede colocar al final, para no calentar la lechuga).

Cubrimos ambos montaditos con las dos rebanadas restantes.

Colocamos en el grill doble unos cinco minutos.

Comprobamos el estado de cocción, damos la vuelta, para que se cocinen por igual por ambos lados y dejamos con el grill apagado otros cinco minutos más o hasta que estén a vuestro gusto de tostado, así aprovechamos el calor residual y evitamos que se nos quemen, si nos despistamos.

Cortamos cada montadito en cuatro cuadraditos para comerlo con mayor facilidad.