Cuadraditos de the

Ingredientes

300 grs de harina

80 grs de mantequilla

2 huevos

125 ml de leche

Un pizco de sal

100 grs de azúcar blanco

Azúcar de caña o mascabado

2 cucharas soperas de levadura

Elaboración

Mezclar en un recipiente la harina cernida levadura en polvo sal y mantequilla y amasamos añadir el azúcar y reservar 20 grs.

Batir un huevo con la yema hasta que quede espumoso y agregar a la mezcla anterior, añadir la leche poco apoco hasta que la masa sea consistente.

Extender hasta un grosor de 2 cm, y cortar con un cortapastas las pondremos en una bandeja de horno con papel sulfurizado (horno), batir la clara que hemos reservado y pincelamos la superficie, espolvorear unas con azúcar blanco y otras con el azúcar moreno, cocer en el horno a 220º  15 minutos.

Los tiempos son orientativos, una vez horneadas dejar enfriar.

                                                    Mª Carmen Pina

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