Cuajada light de coco y mini galletas María

Me encanta la cuajada y esta con coco es increible y si le añadimos galletas es de muerte lenta pero sobre todo es una receta ligera que más podemos pedir.En casa duro un suspiro y cuando la estas haciendo deja un olor buenísimo en casa.

Cada ración 4 pp  total 30 pp  8 raciones

Ingredientes:

1 litro de leche desnatada

1 1/2 Cd de edulcorante líquido

1 1/2  sobres de cuajada

50 gr. de mini galletas María

60 gr. de coco rallado


Preparación:




Retiramos 200 ml de leche en un bol y el resto lo ponemos en un cazo a hervir junto con la leche desnatada.

Cuando comience a hervir ponemos en coco rallado y las galletas(reservar 4 para decorar),los dejamos unos minutos revolviendo sin parar.

Diluimos la cuajada con la leche reservada y agregamos a la leche con el coco y galletas,batimos con unas varillas para que las galletas se rompan y se integren con la  leche dejamos hasta que comience a espesar y ponemos en un molde.

Cuando enfríe la guardamos en la nevera unas 3-4 horas, mejor de un día para otro.

Pasado el tiempo de reposo desmoldamos y decoramos con 4 mini galletas María y unas bolas de colores.


Es una delicia fácil,rápida y ligera.También la puedes poner en moldes individuales.Buen provecho.