Cubitos de crema de queso con ajo negro y mejillones

Este aperitivo, además de ser muy atractivo visualmente, es muy fácil de preparar y seguro que deja boquiabiertos a los comensales, ¡la mezcla de sabores es fantástica!

Ingredientes para 10 uds:

- 1 tarrina de crema de queso ibérico con ajo negro de Quesos Record

- 10 mejillones

- Cebolla frita

- 1 huevo

- Aceite de oliva

Receta:

- Introduce en un vaso apto para batidora el huevo y añade poco a poco el aceite mientras bates hasta que se forme la mayonesa con la textura deseada. En este caso, nosotros la hemos dejado muy ligera.

- En un cazo, calienta a fuego muy lento la crema de queso con ajo negro junto con una cucharada de agua hasta que se funda y se mezcle bien.

- Vierte la crema de queso en una cubitera de hielo cuadrada, deja que enfríe e introdúcelo en el congelador hasta que cuaje.

- Desmóldalos con cuidado y ponlos en el plato o bandeja donde los vayas a servir.

- Escurre los mejillones y coloca uno sobre cada cubito de crema de queso.

- Vierte un poco de la mayonesa ligera sobre cada cubito.

- Espolvorea por encima un poco de cebolla frita.

Bon appétit!