Cubos de patata con salsa de queso

Hoy os traemos una deliciosa receta para tomar como aperitivo que se prepara rápidamente, ¡y está riquísimo!

Ingredientes para 2 personas:

- 3 patatas medianas

- Aceite de oliva

- 1/2 cuña de queso ibérico de vaca, cabra y oveja de Quesos Record

- Perejil picado

- Sal

Receta:

- Lava y pela las patatas.

- Córtalas en forma de cubos del mismo tamaño.

- Con ayuda de un sacabolas, haz un agujero en la parte de arriba.

- Espolvorea un poco de sal a las patatas.

- En una sartén con aceite de oliva caliente, confita las patatas a fuego medio para que se doren lentamente y queden blandas por dentro y crujientes por fuera.

- Ralla el queso y caliéntalo en un cazo con una cucharada de agua a fuego muy lento hasta que se forme una crema.

- Vierte la salsa de queso sobre las patatas, rellenando los agujeros de la parte superior.

- Espolvorea un poco de perejil picado para decorar.

Bon appétit!