Cucapkes de calabaza y requesón

Ya en la reta final de mis calabazas de la cosecha anterior no quería terminarlas sin elaborar unos cucapkes de calabaza y terminadas con la crema de queso que elabore al vapor, os dejare el enlace por si queréis poner el adorno con esa misma crema. han quedo muy ricos , y la crema estupenda para todo el tipo de duyas ya que queda muy fina y no es necesario azúcar glasé, aparte de buena , muy fina. Unos ricos cucapkes para regalar, merienda o celebración.
Os dejo el enlace de la crema.
http://cocinacreativacasera.blogspot.com.es/2016/05/crema-de-mantequilla-y-queso-sin.html

Ingredientes

Para 30 cucapkes

Dificultad media-Tiempo 60-Postres, celebraciones

75 grs de requesón

75 grs de calabaza cocida

170 ml de aceite de girasol

300 grs de azúcar común

6 huevos M

1 c/s de bicarbonato

1 c/c de levadura (polvo de hornear)

1 pizca de sal

300 grs de harina todo uso

1 c/s de aroma de vainilla

Precalentar el horno a 160º abajo con aire. En el bol de la máquina batir los huevos con el azúcar hasta que cambien de color, echar el aceite y mezclar un minuto, echar la calabaza, el requesón vainilla y batir hasta integrar los ingredientes.

Una vez estén bien integrados retirar el bol de la máquina. mezclar en otro bol la harina, bicarbonato, sal, levadura tamizar todo junto.

Echar lo tamizado a la mezcla anterior y mezclar, no batir, mezclar, cuando la harina este bien mezclada dejar reposar mientras colocar las cápsulas en un molde de silicona o metal, del que se disponga.

Si es de silicona, poner los moldes encima de la bandeja del horno ya que son vulnerables. Con la ayuda de una cuchara de los helados es justo la cantidad para cada uno. Introducir el el horno en el tercer riel, hornear durante 20 minutos.

Una vez estén en su punto poner encima de una rejilla para que enfríen. Una vez bien fríos se adornan a gusto. Con esta cantidad salen 30 unidades.