Cucharitas de queso brie con mermelada de tomate y cebolla crujiente

Otra buenísima y sencilla receta para compartir apurando los últimos días de verano y vacaciones. Una delicia, sobre todo si la mermelada de tomate es casera. Puede tener un buen número de presentaciones pero esta es ideal para cualquier ocasión

CUCHARITAS DE QUESO BRIE CON MERMELADA DE TOMATE Y CEBOLLA CRUJIENTE

Ingredientes para 24 cucharitas:

24 trozos de queso Brie sin corteza (600 gr) se desperdicia bastante.

Mermelada casera de tomate o en su defecto comprada

Cebolla crujiente

Preparación:. Montar las cucharitas poniendo un trozo de queso sin la corteza y encima una cucharadita de mermelada de tomate y un poco de cebolla crujiente



Servir a temperatura ambiente para que el queso esté con la textura más adecuada para su degustación.







- En lugar de la mermelada casera de tomate se puede poner un coulis de tomate al orégano. También queda muy bien. Es cuestión de gustos

- Se puede poner también en una rebanadita de pan, el que más nos guste, tostado o no, en una fina lámina de hojaldre crujiente, sobre una tartaleta. Cada uno podrá encontrar la opción que más se adapte a sus gustos

Ver imagen