CUCHILLOS Y UTENSILIOS

Seguramente más de uno usa los cuchillos de forma intuitiva, sin saber para qué sirven. Sin embargo, es necesario conocer ciertos aspectos básicos para conseguir cortes precisos, rápidos y seguros.
En este post, queremos enseñarte para qué sirve cada cuchillo y mostrarte una serie de herramientas y utensilios que consideramos básicos para toda cocina.

Para empezar, necesitamos una tabla bien sujeta a la superficie. Un truco! coloca una bayeta (húmeda) debajo para asegurarte de que la tabla no se va a mover.

Tipos de cuchillos

(1) Puntilla. Es un cuchillo pequeño, para cortes pequeños, pelar o moldear alimentos.

(2) Cebollero. Multiusos, para picar y cortar todo tipo de productos.

(3) De verduras. Para cortar y pelar frutas y verduras

(4) Deshueasador. Más largo que la puntilla, ideal para extraer los huesos de las carnes y las espinas de los pescados.

(5) Fileteador. Consigue un corte firme. Como indica su nombre, se usa para filetear carne y pescado.

(6) Panero. Con filo de sierra para cortar el pan fácilmente.

Entre los utensilios más comunes encontramos:

Remover, recoger, servir: varillas o batidora, cucharón, espumadera y lengüeta o lengua
Moldear: en una cocina básica bastaría con un molde, preferiblemente de silicona.
Colar y tamizar. Al igual que con los recipientes para moldear, existe una amplia gama de coladores. Suficiente con tener uno que nos permita separar los alimentos de su liquido.
Cocinar: vaporera (7) ideal para cocer al vapor, caldero, sartén y fuente.
Moler, mezclar, separar. Podríamos tener un sinfín de utensilios para este fin, pero en nuestro caso, basta con un exprimidor.
Medir: balanza (8), reloj o timer (aunque el móvil puede hacer las veces de cronómetro) y termómetro.

Por último, hay una serie de herramientas básicas indispensables si queremos dar un paso a la hora de cocinar. Tijeras de cocina (9), pinzas para pescado (10), abrelatas, pelador (11), descorazonador (12), rallador (13) y rodillo(14).

Te prometemos que con este menaje serás capaz de introducir más variedades a tus creaciones cotidianas e inspirarte para abordar nuevas recetas!

Ahora solo falta ponernos manos a la obra :-)

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