Cupcakes con sirope de arce y nueces

Name: Cupcakes con sirope de arce y nueces
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 cupcakes
Cuisine: Española
Ingredients: 80 g de mantequilla sin sal (en pomada); 60 g de azúcar moreno de caña; 120 g de harina de repostería; 2 huevos de tamaño mediano; 8 g de azúcar avainillado; 50 g de nueces; 1/2 cucharadita de sal; 2 cucharadas soperas de leche; 1 cucharadita de levadura química o polvo de hornear; 60 ml de sirope de arce; 250 g de azúcar glasee o azúcar impalpable; 100 g de queso crema tipo Philadelphia; 2 cucharadas de sirope de arce o miel; 50 g de mantequilla sin sal (en pomada); 12 cestillos de papel para cupcakes o magdalenas

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Cupcakes con sirope de arce y nueces y con un Frosting de crema de queso con sirope de arce y crocanti de nueces que les encantara.

Ingredientes:.80 g Mantequilla sin sal (En pomada)60 g Azúcar moreno de caña120 g Harina de repostería2 Huevos de tamaño mediano8 g Azúcar avainillado50 g Nueces½ Cucharadita de sal2 Cucharadas soperas de leche1 Cucharadita de levadura química o polvo de hornear60 ml Sirope de arce (Si no, miel también sirve)..Para el Frosting:.250 g Azúcar glasee o azúcar impalpable100 g Queso crema tipo Philadelphia2 Cucharadas de sirope de arce o miel50 g Mantequilla sin sal (En pomada)12 Cestillos de papel para Cupcakes o magdalenas1 Una bandeja apropiada para Cupcakes o magdalenas

Preparación de los Cupcakes:

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Ponemos a precalentar el horno a 170 grados, en un bol amplio ponemos la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar vainillado , batimos con energía hasta que se integren los ingredientes, añadimos el sirope de arce y los huevos uno a uno batimos, añadimos la sal y tamizamos la harina con la levadura o polvo de hornear y lo añadimos a la mezcla intercalándolo con la leche y batiremos hasta que este todo bien ligado, por ultimo añadimos las nueces troceadas a cuchillo y mezclamos. Ponemos un cestillo de papel en cada hueco de la bandeja y repartimos la mezcla por los 12 cestillos , horneamos a 170 grados 20 minutos comprobando el punto de cocción antes de sacarlos del horno dejamos enfriar 5 minutos dentro de la bandeja y luego sacamos de la bandeja y dejamos sobre una rejilla hasta que se enfríen por completo.

Preparamos mientras tanto el Frostin; batimos con varillas eléctricas la mantequilla con un poco de azúcar glasee y añadimos el sirope seguimos batiendo, añadimos un poco mas de azúcar y batimos un poco mas , añadimos el queso bien frío y seguimos batiendo también le añadimos poco apoco el resto del azúcar y batiremos hasta que sea una crema homogénea y no se note el azúcar glasee , dejaremos en la nevera hasta que lo vallamos a utilizar.

Una vez bien fríos nuestros Cupcake los podemos rematar con el Frosting poniendo en una manga pastelera con boquilla rizada la crema y pondremos un rosetón sobre cada Cupcake, decoramos con un poco de crocanti de nuez por encima y ya los tenemos listos para disfrutar. Probadlos os van a encantar .