Cupcakes de Algodón de Azúcar

Hace meses que compré un aroma de algodón de azúcar (no sé por qué) tal vez porque, cada vez que pienso en ello me acuerdo de mi infancia. Todos hemos suplicado a mamá un algodón de azúcar gigante en las fiestas del pueblo.
Aún lo recuerdo, una bola enorme e imposible de comer sin que nuestras manos y nuestra cara se queden pegajosas.
Así que en estos días en los que el mundo parece estar "patas arriba" creo que a todos nos vendrá bien volver a nuestra infancia por unos minutos. Como dijo un famoso escritor , Lo maravilloso de la infancia es que cualquier cosa es en ella una maravilla.

Aroma alimenticio

Ingredientes:
130gr de mantequilla
130gr de azúcar blanco
1 cucharada de aroma alimenticio de algodón de azúcar
2 huevos talla M
2 cucharadas de nata liquida
120gr de harina
1 cucharada de levadura en polvo
Elaboración:
Pre-calentamos el horno a 170Cº , calor arriba/abajo.
En un bol añadimos el azúcar y la mantequilla, que hemos tenido fuera de la nevera un mínimo de 3 horas. Batimos hasta conseguir una crema sin grumos.
Después, añadimos la cucharada de aroma alimenticio de algodón y los huevos, uno a uno.
En otro bol, tamizamos la harina con la levadura y lo incorporamos a la mezcla.
Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados y sin grumos, llenamos las capsulas 2/3 de su capacidad.
Horneamos 20 min, y cuando pase este tiempo, metemos un palillo que debe de salir limpio.

Para la buttercream:
120gr de mantequilla
120gr de azúcar glass
1 cucharada de aroma alimenticio de algodón de azúcar
2 gotas de colorante alimenticio rosa

Elaboración:

En un bol batimos los 120gr de mantequilla hasta que este bien cremosa.
Después añadimos el azúcar poco a poco, evitando manchar toda la cocina de azúcar en polvo.
Finalmente, añadimos el aroma y el colorante y batimos unos 5 minutos a velocidad media/alta.
Para decorar, use la boquilla 2M de wilton.