Cupcakes de Arbolitos de Navidad
Estos Cupcakes de arbolitos de navidad son muy divertidos de hacer y super bonitos.
Son perfectos como postre o para una merienda familiar en estas fiestas navideñas.
Te ánimo a hacerlos porque están extremadamente deliciosos!
(Salen 12 cupcakes de tamaño standar)
Ingredientes:
180 grs. de harina de trigo.
140 grs. de azúcar.
100 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
120 ml. de leche entera.
2 huevos L.
La ralladura de una naranja.
1 Cdta. de canela en polvo.
1 y 1/2 Cdta. de levadura química o polvos de hornear.
Una pizca de sal.
Ingredientes para la buttercream:
120 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
240 grs. de azúcar glas o icing sugar (azúcar impalpable o azúcar flor).
120 grs. de queso crema (queso de untar).
Colorante alimentario verde en pasta o en gel.
Para decorar:
Estrellas y bolitas de azúcar.
Preparación de los bizcochitos:
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar y la pizca de sal a velocidad media, 5 minutos.
Añadimos los huevos de uno en uno (cuando se haya integrado el primero añadiremos el siguiente).
Tamizamos la harina, la levadura y la canela en polvo, añadimos a la mezcla y batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora.
Por último añadimos la leche junto con la ralladura de naranja y batimos hasta integrarlo todo.
Rellenamos las cápsulas con la mezcla sin pasarnos de los dos tercios de su capacidad.
Metemos en el horno precalentado a 170° grados, de 20 a 22 minutos.
Comprobamos que están hechos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.
Preparación de la buttercream:
Batimos la mantequilla a temperatura ambiente a velocidad alta 5 minutos, hasta que esté cremosa.
Añadimos el azúcar glas o icing sugar tamizado y batimos 5 minutos a velocidad alta hasta obtener una crema suave y homogénea.
Pasado el tiempo añadimos el queso crema muy frío y batimos 1 minuto.
Por último agregamos el colorante alimentario y batimos 1 minuto más (lo añadiremos poco a poco hasta conseguir el color deseado).
Introducimos la crema en una manga pastelera con una boquilla (yo he utilizado la 1M de Wilton), y la metemos en la nevera de 10 a 15 minutos para que coja consistencia.
Decoramos los cupcakes con la buttercream, le hacemos unos copetes con forma de arbolitos de navidad, los decoramos con las bolitas de azúcar y por último los coronamos con una estrella de azúcar.
