Cupcakes de Cerveza Guinness y Cheese Cake de Baileys
La Entrada de hoy tiene su toque especial como todas, pero esta nos hace especial ilusión, con ella comenzamos la participación en Repostera por Europa, una idea muy original que me han conquistado en su totalidad.
El reto consiste en que todos los meses se elije un país de Europa de y cada participante cocina un dulce típico del país seleccionados, a la final se hará una entrada general, y se publicaran todas estas recetas..... ¿A que esta muy muy chulo?, a mi me encanta porque: conoces a gente muy especial, aprendes nuevas recetas y compartes un montón, es decir lo pasamos bombi, si te gustaría participar visita TOTHOM LA CUINA, te prometo que no te arrepentirías, te mostramos el hermoso logo:
Ahora les comento que la receta que he escogido son: unos deliciosos cupcakes de cerveza Guinness y Cheese Cake de Baileys, creo que he acertado, el resultado me ha encantado están "fabulosos"?, los he nombrado "CupCakes Adultos",
Míralos, son perfectos para los compañeros del trabajo, vecinos, compis de clase; los sabores se abrazan de una forma, que te capturan desde el primer bocado, son extremadamente suaves y jugosos ??????????. No se si el alcohol influye, ¿tu que crees?..... recuerda Cerveza Guinness + Baileys, ¡Peligro Peligro!, OJO no nos hacemos responsable por multa de la Policía ????...por los pronto tengo a varias personas que me han dicho que no quieres otro cupcakes que no sea este, así que me temo que tendré que repetir esta receta varias veces! y Yo Feliz!
Tengo algo mas que contarte, si te preocupa la preparación, no tienes porque, son super fáciles de hacer, no es nada de mucha técnica, un poco de maña y listo, así que ademas de una Receta Rica, es una "Receta Fácil". Así que no pienses mas, a encender el horno y comenzar a disfrutar...
Ingredientes:
Para los cupcakes
125grs,Mantequilla sin sal.
250grs de Azúcar blanco.
125grs de Azúcar Morena (Rubia, Moscabada).
400grs Harina de repostería (leudante).
1 Botella de Cerveza Guinness.
1Taza de Leche.
15grs de Polvo de Royal.
1/2 taza de Cacao.
1 cda Sal.
Vainilla
400 grs de Queso crema.
2 Huevos.
1/2 de Azúcar blanca.
1/2 Taza de Baileys.
1/2 cda de Sal.
Frosting de Baileys
200 grs Mantequilla sin sal.
6 cdas de Baileys.
100 grs Azúcar pulverizada (Nevazucar, Impalpable).
2 cdas de Leche.
Elaboración:
Primeros comenzamos con la mezcla de Chocolate y Guinness, para ello cernimos los ingredientes secos: La Harina, sal, cacao, polvo Royal y reservamos, luego ponemos a batir la mantequilla hasta pomarla, y añadir los azucares, logramos una mezcla muy cremosa, una vez conseguido agregamos los huevo de uno en uno (recuerda que estos ingredientes deben estar de 20 a 26 ºc).
Al tener todo mezclado, agregamos los ingredientes secos cernidos anteriormente, y los líquidos (cerveza y Leche), en forma envolvente, y un pequeño tips, es mezclar bien un ingrediente antes de añadir el siguiente, así evitaras los grumos en la mezcla, por lo ultimo agregamos la vainilla. Reservamos esta preparación.
Comenzamos con la receta de Cheese Cake de Baileys, para ello batimos el queso crema y luego añadimos el Baileys y los huevos de uno en uno y la sal, mezclar todo hasta que la mezcla este homogénea, obtendrás una mezcla mas liquida, así que no te preocupes.
Para el horneado llenamos las capsulas mitad de mezcla de chocolate y mitad de Cheese Cake, y llenarlas 3/4, horneamos a 160ºC durante 20 a 25 min, verificamos que están listos introduciendo un palillo en el centro y si sale limpio estarán listo los cupcakes, una vez listos sacar del horno y dejar enfriar.
Por ultimo hacemos el frosting de Baileys, para ello se bate bien la mantequilla hasta que este de un color mas claro, y añadimos la mitad de azúcar, luego agregamos los líquidos en dos o tres partes, y por ultimo el resto de la azúcar batir un min mas y listo..hummm! Es una delicia....
Ya el paso final sera decorar el cupcakes el paso mas divertido, así que decóralos como guste, en mi caso como en algunos cupcake le salieron alguna barriguita se la he quitado y he hecho un poco de migas y listo.
Dulces Éxitos!