Cupcakes de Chispitas
Estos cupcakes de chispitas son una perfecta opción para complacer a los más pequeñitos de la casa.
Son divertidos y sabrosos, perfectos para celebrar un cumpleaños, para una tarde de juegos, o simplemente para dibujar una sonrisa es nuestros niños.
Todo empieza con una rica receta de cupcakes de vainilla. Es una receta muy versátil, pues podemos adaptarla para hacer muchos otros sabores deliciosos. De hecho he usado esta misma base para mis cupcakes de zanahoria, para los cupcakes marmoleados, cupcakes de manzana canela… en fin, las opciones son infinitas.
Pero bueno, volviendo a esta receta en específico, lo único que debemos hacer para convertir estos cupcakes de vainilla en cupcakes de chispitas es incorporar confitillos, “sprinkles”, chispitas… como les digan en tu país jeje, a nuestra mezcla base.
Lo hacemos con movimientos envolventes, y luego con ayuda de una cuchara para helados llenamos nuestras cápsulas para cupcakes hasta 3/4 partes y llevamos al horno. Fácil no?
Y para hacer lucir aún más a estos guapos, preparé un buttercream y le agregué unas gotitas de esencia de chicle y colorante azul de McCormick. Y por supuestos para terminar un poco más de chispas de colores.
Como han de imaginarse a mi hija le encantaron 
Como siempre les traigo esta receta con mucho cariño, así que espero la disfruten y me cuenten qué les parece en los comentarios.
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Cupcakes de Chispitas
2016-04-29 22:46:38
Serves 18
Deliciosos y divertidos Cupcakes con Chispas de colores
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Ingredients
Para los Cupcakes
2tazas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear (royal)
3/4 de cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
115 gramos de mantequilla
1 cdta de vainilla
2 huevos
1 taza de buttermilk o yogurt natural
1 taza de azúcar
1/2 taza de chispas de colores
Para el Buttercream
115 gramos de mantequilla
1/4 de taza de Crisco
3 tazas de azúcar glasé
3 gotitas de esencia de chicle (ó cualquiera de tu preferencia)
colorante al gusto
Para los Cupcakes
Precalentar el horno a 350ºF
Cernir los ingredientes secos juntos y apartar.
Cremar la mantequilla con el azúcar. Agregar los huevos uno a uno.
Bajar la velocidad e incorporar el buttermilk.
Agregar los ingredientes secos en tres tiempos. Revolviendo hasta apenas combinar.
Terminar de mezclar a mano, e incorporar las chispas.
Llenar las cápsulas para cupcakes hasta 3/4 y llevar al horno por aproximadamente 20 minutos o hasta que al insertar un palillo de dientes este salga limpio.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
Para el buttercream
Cremar la mantequilla con el Crisco.
Agregar el azúcar glasé, una taza a la vez.
Cuando el buttercream esté cremoso agregar la esencia y colorante al gusto.
Decorar nuestros cupcakes :)
By Nina
La Cocina de Nina http://lacocinadenina.net/
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