Cupcakes de chocolate en polvo
Verano, Verano, Verano ...La ansiada estación que parece que nunca llega.
No podía empezar el mes de Junio sin unos Cupcakes con temática Veraniega.
Que se inauguren los días de Sol, Playa, Terrazas, Cañitas y Dulces Veraniegos muy apetecibles (como la receta de hoy).
Ingredientes para unos 12 cupcakes:
100 ml de aceite
150g de azúcar moreno
50g de azúcar blanco
3 huevos medianos
180g de harina
40g de chocolate en polvo sin azúcar
1 cucharada y 1/2 de levadura
150 ml de leche semi
Como siempre, comprobamos que tenemos todos los ingredientes y precalentamos el horno a 180ºC.
En un bol mezclamos el aceite y el azúcar.
Después, añadimos los huevos uno a uno. A parte mezclaremos la harina, el chocolate y la levadura (como siempre todo tamizado para no tener problemas) e incorporamos la mitad a la mezcla del bol.
Añadimos los 150 ml de leche y por último, el resto de la mezcla de harina.
*Truco, si no queremos que nuestras capsulas se engrasen por la base, echamos unos granos de arroz en la bandeja de hornear.
Cuando el horno este listo, metemos nuestros cupcakes entre 20-22 min.
Si pasado este tiempo, pinchamos los cupcakes con un palillo y sale limpio, ya están listos.
Decoración:
Podía haberme currado una buena buttercream, pero en esta ocasión e optado por untar mis cupcakes con mantequilla.
El efecto playa es muy fácil, si tenemos licuadora genial, sino también vale con un mortero o con la mano directamente.
Y para que queden perfectos, con pasta fondant y paciencia podemos hacer estas cucadas como la caracola, la estrella de mar o la toalla con las chanclas y el cubo.