CUPCAKES DE CHOCOLATE

Se han puesto tan de moda que no he podido resistirme y ponerme manos a la obra. Preparar unos cupcakes de chocolate son un acierto y para ser los primeros que hago no estuvieron mal.

INGREDIENTES

200 gr. azúcar

200 gr. harina

100 gr. mantequilla ablandada

150 ml leche

2 cucharaditas de levadura

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharada de yogurt griego

4 cucharadas de cacao en polvo

1/2 cucharadita de sal

3 huevos

Para el glaseado

100 gr. mantequilla ablandada

175 gr. azúcar glace

25 gr. cacao en polvo

Primero y como siempre precalentamos el horno a 180ºC .

Tamizamos la harina, la levadura y el cacao. Después añadimos el azúcar, la sal y la mantequilla. Mezclamos hasta tener una apariencia de migas de pan.

Por otro lado mezclamos bien batiendo los huevos, la leche, el extracto de vainilla y el yogurt.

Una vez este bien batido lo añadimos a la mezcla de harina, lo mezclamos con cuidado y rellenamos los moldes hasta la mitad.

Horneamos unos 25 min. hasta que estén firmes al tocarlos. Los dejamos unos minutos y después dejamos enfriar por completo antes de ponerles el glaseado.

Para preparar el glaseado batimos la mantequilla con el azúcar glace y el cacao hasta conseguir una crema.

Se puede aplicar el glaseado con una cuchara alisando la parte de arriba o con una manga pastelera.

Espero que os gusten.