Cupcakes de chocolate
Vais a alucinar y dejar alucinados a todos vuestros invitados con estos cupcakes de chocolate. Es el remate perfecto para terminar una rica comida con algo dulce, pero sin empacharse. Sobre todo si usáis moldes pequeños, será el bocado perfecto para terminar la velada.
Cómo hacer cupcakes de chocolate
INGREDIENTES PARA HACER CUPCAKES DE CHOCOLATE:
160 gr. harina de repostería
20 gr. cacao en polvo
200 gr. azúcar
120 gr. mantequilla a temperatura ambiente
180 ml. leche
2 huevos grandes
2 cucharaditas de vinagre
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
CÓMO SE HACEN LOS CUPCAKES DE CHOCOLATE:
Precalentamos el horno a 180ºC
Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente a batir nuestro robot de cocina o amasadora, junto con el azúcar hasta que quede bien integrado, aproximadamente en 5 minutos
Mientras se bate la mantequilla, mezclamos en un bol la leche con el vinagre y reservamos
En un bol pasamos todos los ingredientes en polvo por el tamiz y reservamos
Añadimos a nuestra mezcla de mantequilla y azúcar los huevos uno a uno hasta que queden bien mezclados
Añadimos unas gotas de extracto de vainilla y dos minutos mezclando
Seguimos batiendo y mientras tanto iremos añadiendo los ingredientes secos que teníamos reservados
Vertemos la leche con vinagre y dejamos 5 minutos mezclando
Rellenamos los moldes hasta los 2/3 de su capacidad
Horneamos 18 minutos a 180ºC
Sacamos del horno y ponemos sobre rejillas para que vayan enfriando mientras preparamos la siguiente elaboración
Y AHORA VAMOS CON LA COBERTURA…
INGREDIENTES PARA HACER COBERTURA DE CUPCAKES DE CHOCOLATE:
300 gr. de azúcar glas
120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
60 gr. de cacao en polvo
80 ml. leche
CÓMO SE HACE LA COBERTURA DE CUPCAKES DE CHOCOLATE:
Ponemos la mantequilla a batir en nuestro robot de cocina o amasadora hasta que quede en textura pomada, es decir blandita, pero no derretida
Mientras seguimos batiendo cogemos un bol y pasamos por el tamiz el azúcar glas y el cacao e incorporamos la mitad a la batidora
Añadimos la leche
Añadimos el azúcar y el cacao restante
Batimos 5 minutos a velocidad media hasta que se integren bien todos los ingredientes
Ponemos en una manga pastelera y metemos a la nevera 5 minutos
¡Ya podemos decorar!
Usad la boquilla que os resulte más bonita y coronad cada cupcake con algún fruto rojo, galletita o chuchería. También podéis espolvorear fideos de chocolate o de colores.
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