Cupcakes de fresa (con nesquik)

Cupcakes de fresa

   A mi pequeña Carla, que tiene tres años, le encanta el rosa (corrijo: el rosa y el fresa). Además es muy mala comedora y lo de los lácteos lo llevamos francamente regular.

   Así que yo hago lo típico que hacemos todas las madres: comprar cualquier cosa con el objetivo de que les resulte novedoso y coman un poco más. Y a mi me pasa como a todas: ñam, ñam!!

   Pensé que este preparado que venden para hacer batidos de fresa (vale de la marca Nesquik o cualquier otra) era el ideal para mi chica. La leche quedaba de color Rosa, su favorito!!! Pero....no.

   Así que o paso una temporada tomando leche con sabor a fresa, o a ver que hago con el preparado. 

   Ya os iré contando. Pero el primer uso han sido estos cupcakes que están realmente buenos.

Cupcakes de fresa

Ingredientes cupcakes de fresa:

Para el bizcocho 




-1 huevo M.

- 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

- 50 gr. de azúcar.

- 75 gr. de harina.

-1 cucharadita de levadura o polvo de hornear.

- 1 cucharada de preparado para batido de fresa (Nesquik o similar)

Para el frosting

- 75 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

- 85 gr. de azúcar glass.

- 1/2 cucharadita de aroma de vainilla.

- 1/2 cucharadita de leche.

- 1 y 1/2 cucharada de preparado para batido de fresa (Nesquik o similar)

Cupcakes de fresa

Elaboración paso a paso:
1. Precalentar el horno a 175ºC.
2. Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Integrar el huevo.
4. Añadir por partes y sin dejar de batir la mezcla de sólidos:  harina, levadura y preparado para batido.
5. Colocar la mezcla en las cápsulas para magdalenas llenando un máximo de 3/4 partes de su capacidad.
6. Hornear aproximadamente 30 minutos y verificar el estado con un palillo.
7. Preparar el frosting: Batir la mantequilla y el azucar, primero a velocidad baja y posteriormente a media-alta, durante aproximadamente dos minutos y a continuación incorporar el resto de ingredientes. Batir 2-3 minutos más hasta obtener la consistencia deseada.
Espero que os resulten ricos. Un beso,
Otras entradas que tal vez te interesen:

Cupcakes de naranja

Si queréis hacer cualquier consulta sobre esta receta o cualquier otra del blog. O si necesitáis cualquier otro tema, podéis contactar conmigo de las siguientes formas:

* Utiliza los comentarios de después de la entrada en el blog.

* Vía e-mail en: dulcesfelicidades@gmail.com

* En facebook "Dulces Felicidades" (https://www.facebook.com/pages/Dulces-Felicidades/1565288333699178)