Cupcakes de limón y premio

Hoy os traigo unos riquiisiimos y super sencillos cupcakes de limón.

Creo que son ideales para estas fiestas ya que son super ligeros y bien buenos.



Ingredientes para 6-8 cupcakes

2 huevos 

100g harina

100g azúcar

ralladura de la piel de 1 limón(evitando rallar la parte blanca)

60g mantequilla

1 cucharadita de levadura

200ml nata para montar

50g azúcar

1 cucharadita de esencia de limón.

En primer lugar encenderemos el horno a 170º y prepararemos las capsulas en la bandeja.

Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que quede bien integado y la mantequilla se haya blanqueado.

Agregar los huevos uno a uno a medida que se vayan integrando.

Tamizar la harina y la levadura y añadirlas a la mezcla.

Una vez esta todo integrado agragar la ralladura del limón.

Repartir la masa en las capsúlas y hornearlas entra 15-20 min o hasta que al picharlas con un palillo, salga limpio.

Dejarlas enfriar en unas rejillas.

Montar la nata con el azúcar y añadirle la esencia de limón.

Poner la nata montada en una manga pastelera y decorar los cupcakes

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Quiero agradecer al blog Cinco fogones el premio Premio the versatile blogger award. me hace muchisima ilusion recibirlo. Gracias!!

Os recomiendo que os paseis por su blog tienen muchiisimas recetas y muy variadas!!





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