Cupcakes de plátano y dulce de leche
Magdalenas de plátano con cobertura de queso y dulce de leche aptas para muy golosos ya que son muy dulces....
Ingredientes
Magdalenas de plátano
100ml. aceite de oliva
125gr. azúcar
2 huevos
90ml. leche entera
150gr. harina
60gr. nesquick de plátano
10gr. levadura
Dulce de leche
Frostin de queso y dulce de leche
50gr. mantequilla a punto pomada
150gr. queso philadelphia
4cdas. dulce de leche
Elaboración
Magdalenas de plátano
Mezclar en un bol tdos los ingredientes secos (azúcar, harina, nesquick y levadura).
Batir con unas varillas eléctricas los ingredientes húmedos (aceite, leche y huevos). Cuando se hayan mezclado añadir la mezcla anterior y seguir mezclando con las varillas hasta que se forme una masa.
Rellenar las cápsulas hasta 2/3 de su capacidad. Verter encima una cucharadita de ducle de leche.
Para que las cápsulas no se deformen yo las pongo dentro de flaneras de aluminio hasta que las saco del horno.
Hornear durante 20 minutos a 170º con el horno previamente precalentado.
Cobertura de queso y dulce de leche
Con unas varillas eléctricas mezclar la mantequilla con el queso, ambos en punto pomada. Cuando se haya formado una crema añadir el dulce de leche y seguir batiendo hasta que se integre todo.
Decorar las magdalenas con una manga pastelera.
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