Cupcakes de zanahoria con crema de queso

Cupcakes de zanahoria con crema de queso ,historia:

Hoy vamos a hacer unos ricos cupcakes de zanahoria con crema de queso. A estas aturas ya habréis comprobado que se pueden hacer postres con hortalizas como la calabaza o la propia zanahoria. Antiguamente, antes de la aparición en escena del azúcar, se utilizaban para la elaboración de dulces, pues contienen edulcorantes.

Con este postre recuperamos esa elaboración, aunque también lleva azúcar. Menos del que llevaría en el caso de que los cupcakes no contuvieran zanahoria, pero llevan. Quedan muy esponjosos y ricos, y con la crema de queso ya... bueno, no os cuento más que quiero que los probéis.

Ingredientes

4 huevos

200 g de harina

200 g de azúcar

100 g de aceite de girasol

1 pizca de sal

1 g de canela en polvo

175 g de zanahoria (ya pelada)

10 g de levadura en polvo (polvos de hornear)

Crema de queso (VER RECETA)

Vídeo paso a paso:

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