Cupcakes decorados para Halloween

Se acerca Halloween, asin que os traigo otra receta de cupcakes decorados para que disfrutes preparándolos en familia.

Estos cupcakes son de vainilla, tiernos y esponjosos, con una buttercream suave y cremosa sabor a vainilla.

Espero que te animes a hacerlos y que lo disfrutes junto a tu familia y amigos en la noche más terrorífica del año!

(Salen de 16 a 18 cupcakes según el tamaño de las cápsulas)

Ingredientes para los cupcakes:

200 grs. de harina de trigo.

200 grs. de azúcar.

100 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

2 huevos L.

160 ml. de leche entera.

2 Cdtas. de pasta o extracto de vainilla.

1 y 1/2 Cdtas. de levadura química o polvos de hornear.

Una pizca de sal.

Para la buttercream:

300 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

300 grs. de azúcar glas o icing sugar.

1 Cdta. de pasta o extracto de vainilla.

Colorante alimentario morado, lila o malva en gel o en pasta.

Preparación de los cupcakes:

Batimos la mantequilla junto con el azúcar y la pizca de sal a velocidad media, 5 minutos.

Añadimos los huevos de uno en uno (cuando se haya integrado el primero añadiremos el siguiente).

A partir de ahora batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora.

Tamizamos la harina junto con la levadura y añadimos a la mezcla en dos veces intercalandola con la leche.

Por último añadimos la vainilla y batimos hasta integrarla.

Rellenamos las cápsulas con la mezcla sin pasarnos de los dos tercios de su capacidad.

Metemos en el horno precalentado a 170° grados, 20 minutos aproximadamente.

Comprobamos que están hechos, pinchando con un palito, debe salir limpio, de no ser así, dejamos unos minutos más.

Sacamos del horno y dejamos sobre una rejilla enfriar por completo.

Preparación de la buttercream:

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente a velocidad alta 5 minutos, hasta que esté cremosa.

Agregamos el azúcar glas o icing sugar tamizado y batimos 5 minutos más a velocidad alta, hasta obtener una crema suave y homogénea.

Pasado el tiempo añadimos la vainilla y batimos hasta integrarla.

Por último agregamos el colorante alimentario y batimos 1 minutos más.

( Lo añadiremos poquito a poquito hasta conseguir el color deseado).

Introducimos la crema en una manga pastelera con una boquilla (yo he utilizado la 1M de Wilton) y la metemos en la nevera de 10 a 15 minutos para que coja consistencia.

Decoramos los cupcakes con la buttercream a nuestro gusto, yo les he hechado por encima mini perlas de azúcar de color naranjas y negras y por último los he coronados con figuras de azúcar de Halloween.