Cupcakes doble chocolate

Hola!!!

Hoy vengo con un dulce que apetece en cualquier momento, si si, ya me contaréis. Vamos a preparar unas ricas cupcakes de chocolate con una cobertura de ganache, vamos doble chocolate. A que no me equivocaba con lo de que apetecen en cualquier momento? :)

INGREDIENTES:

Para las magdalenas:

- 105gr. de Harina

- 40gr. de Cacao puro sin azúcar

- 115gr, de Mantequilla

- 145gr. de Azúcar

- 120gr. de Buttermilk (después veremos como hacerla)

- 2 Huevos

- 2 cucharaditas de Esencia de vainilla (opcional)

- 1/2 cucharadita de Bicarbonato

- 1/2 cucharadita de Levadura (Polvo de hornear)

- 1/2 cucharadita de Sal

Para el ganache:

- 230gr. de Chocolate negro de postres (mínimo 52% de cacao)

- 200gr. de Nata para montar (35% materia grasa)

- 30gr. de Mantequilla (a temperatura ambiente)

Os dejo con el vídeo con el paso a paso, espero que os guste, que las probéis y me contéis que os han parecido.



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Nos vemos en el próximo post.